Arroz con champiñones

Receta de arroz con champiñones

Este sencillo y sabroso arroz con champiñones, guisantes y zanahorias, nos sacará de algún que otro apuro cuando no sepamos qué preparar de primer plato.

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¿Cómo hacer arroz con champiñones?

1

El plato de arroz con champiñones lo comenzaremos poniendo al fuego una cazuela con un chorrito de aceite.

2

Mientras se calienta, pelamos por un lado las zanahorias y las partimos en rodajitas, y por otro, lavamos muy bien los champiñones y los laminamos.

3

Echamos el arroz en la cazuela y lo rehogamos ligeramente en el aceite durante un minuto. Agregamos agua (al rededor de 1 litro y medio), la pastilla de caldo y las zanahorias. Dejamos cocer y, unos 5 minutos antes de que se complete la cocción del arroz, añadimos los champiñones y los guisantes.

4

Continuamos cociendo el arroz con champiñones hasta que el grano esté en su punto (tarda unos 15 minutos en total, dependiendo del tipo de arroz elegido). Entonces, apartamos del fuego y servimos inmediatamente.

5

Si vemos que mientras el arroz con champiñones está en el fuego, nos vamos quedando con poca agua, agregaremos un poco más.

Foto orientativa: jeffreyww

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